Ver artículos sobre "cazorla"
-
El pastel de puerros de mi amiga Nazareth
por cazorla hace 1 año | 0 comentariosEn Cazorla no estamos muy acostumbrados a cocinar el puerro, pero en La Rioja, donde la verdura tiene un protagonismo especial en su cocina, cocinar con puerros tiernos, es habitual. Esta receta es originaria de Pradejón, el pueblo natal de mi amiga Nazareth...
-
Un arroz con gamba roja de Alicante
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
La gran calidad que tiene la gamba roja del Mediterraneo y la tecnica de freir el arroz me lo enseñó la magnifica cocinera Anita, en la casa de Papá José en Alicante. Ingredientes 1 kg de arroz SOS 6 dientes de ajo 1/4 litro aceite Virgen...
-
Cocido de garbanzos para un Domingo de Otoño
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
El cocido de garbanzos que hacemos en casa necesita unas 5 horas de lenta cocción, una olla de 25 litros,para que los garbanzos cuezan en una cantidad de caldo suficiente, sin tener que añadir agua al evaporarse esta, a lo largo de estas 5 horas y no interrumpir la...
-
El guiso de patatas con arroz de casa
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
Buenos días hijas Esta receta que tanto os gusta la escribo a petición de mi amiga Nazareth Ingredientes: 2 kg de patas, de cultivo ecológico a ser posible 1 taza de arroz SOS 1 sobre de preparado de paella, del congelado...
-
Lomo de cerdo para una comida de Otoño con los primos de Granada
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
Una receta para mis "primas" del colegio, a las que hace más de 40 años que no había visto Este plato que compartimos con familares muy queridos, me ha pedido mi hija Carmen que lo incorpore a este blog Ingredientes para 15 personas: 3 kg de cinta de lomo de...
-
El Otoño en Cazorla
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
Hoy comienza oficialmente el Otoño en Cazorla
-
Gazpacho de sandia para Carmina
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
A mi amiga Carmina aficionada a las cocina de temporada, le dedico esta refrescante receta para una noche de verano en la campiña de Cazorla Ingredientes: Dos dientes de ajo Medio kg. de sandia (muy roja) Un kg. de tomates, a ser posible tomate de pera, que no...
-
El secreto de la gachamiga de Cazorla está en la harina
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
El secreto de la gachamiga de Cazorla está en el puente Vadillo sobre el rio Cerezuelo. Una antigua fábrica de harinas, la ultima que sigue funcionando en la comarca, muele trigo duro, ( Variedad de trigo que tiene los granos elípticos y...
-
Gachamiga en Cazorla y migas de harina en Huescar
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
Esta gachamiga se la dedico a mi "sobrino" Fernando, que prometo hacersela muy, muy pronto Este delicioso plato de pastores no se puede comparar en ningun caso con las migas manchegas, que tambien tiene un gran número de seguidores Un plato para hacer en el campo....
-
Boveda de Vandelvira siglo XVI en Cazorla
por cazorla hace 1 año | 0 comentarios
Boveda sobre el rio Cerezuelo Información facilitada por la concejalía de Cultura de Cazorla "Desde las Concejalías de Turismo y Cultura del Excmo. Ayuntamiento de Cazorla nos es grato comunicaros que a partir del viernes día 13 de agosto de 2010, ponemos...