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A causa di una crisi del settore agricolo, nel 1987 alcuni pionieri della zona organizzarono un?unione di viticoltori e crearono per le loro etichette una nuova identificazione: Vin de Pays d'Oc , un vino da tavola, regionale, con garanzia di qualità. Per riuscire a vendere i... read complete post
Alberto Martínez
Dopo secoli di emarginazione, il vino rosato ha intrapreso la strada del successo nel secolo XXI. Secondo gli storici, è stato il primo vino che l?uomo ha prodotto nell?antichità , ed il suo carattere tanto venerato da greci ed egiziani è sempre stato radicato nella... read complete post
Alberto Martínez
Quando si comincia a degustare un vino , la prima cosa che si tiene in considerazione è il suo colore , la parvenza, l?impressione visiva. Per poterne apprezzare la colorazione nel miglior modo possibile si dovrebbe annalizzarlo con la luce naturale perchè quella artificiale... read complete post
Alberto Martínez
Partendo dal presupposto che è difficile spiegare come fare il vino con poche parole, proveremo per lo meno a trasmettere al lettore una sintesi di ciò che abbiamo visto visitando delle cantine, soprattutto durante la vendemmia, e ciò che ci è stato spiegato dagli esperti.... read complete post
Alberto Martínez
Tutti almeno una volta nella vita abbiamo seguito una dieta , o per prescrizione medica o semplicemente per iniziativa propria, il cui scopo è maggiormente la riduzione di peso . Quasi sempre queste diete sono abbastanza ferree ed un pò complicate da seguire, motivo per cui... read complete post
Alberto Martínez
Pedro Ximénez e Palomino Fino sono le varietà di uva che definiscono il carattere delle due regioni spagnole rispettivamente di Cordova e dell?Andalusia; ebbene proprio in questi luoghi così secchi ed afosi si producono i vini più rinomati del paese: lo Sherry... read complete post
Alberto Martínez
Fa une settimane abbiamo dato alcune indicazioni su come scegliere un buon vino , però non tutte, chiaramente. Quindi continuiamo su questo stesso tema. I vini creati per essere conservati sono in netta minoranza . La maggior parte delle etichette sul mercato sono... read complete post
Alberto Martínez
In molti paesi bene vino rosso tutti i giorni durante i pasti è visto come un qualcosa di normale, un?abitudine che però può sembrare quantomeno ?strana? in alcune culture, ma in altre no. In gran parte d?Europa e America, infatti, è un fatto che non sorprende nessuno, ossia... read complete post
Alberto Martínez
Per scegliere un vino è importante sapere che ?il più caro? non sempre significa ?il migliore? e che il prezzo di ogni bottiglia ha a che fare col processo di elaborazione del vino ma non è un indice di qualità. I fattori che più influiscono sul costo di una bottiglia... read complete post
Alberto Martínez
Tutti noi che apprezziamo il vino e che subiamo il fascino delle sue doti e del suo squisito sapore, siamo un pò degli inconsapevoli sommelier. I sensi utilizzati per degustarlo sono la vista, l?olfatto ed il gusto, e questi sensi non sono un?esclusiva di un assaggiatore o... read complete post
Alberto Martínez
