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Tutto ciò che tocca Ferran Adrià, nominato come miglior cuoco del mondo varie volte, sembra avere successo. Tempo fa Adrià chiuse i battenti dell'emblematico ristorante El Bulli per dedicarsi ad altri progetti, come il Bulli Foundation , un centro di investigazione culinaria... read complete post
antoniomoschella
Molte etichette di vino riportano l'indicazione " Vigna Vecchia ", o dei relativi corrispondenti in francese " Vieilles Vignes ", in tedesco " Reben " o in inglese " Old Vine ". Ma a cosa si riferisce esattamente questa espressione? L'espressione " Vigna Vecchia " si... read complete post
Rocco Aliberti
Il vino è un ingrediente pregiato, presente in diverse cucine , i cui benefici sono riconosciuti dai migliori chef del mondo; è sostenuto da una grande tradizione culinaria soprattutto nella cucina francese e in quella italiana, i due paesi che più fanno uso di quest'incredibile... read complete post
Rocco Aliberti
Siamo tutti consapevoli dell'importanza e delle conseguenze del riscaldamento globale, ma ora si è aggiunta un'altra preoccupazione a questa già delicata questione: il riscaldamento globale danneggia il vino e di conseguenza i produttori di questa bevanda e, naturalmente, gli... read complete post
Rocco Aliberti
La pizza è uno dei piatti più popolari in tutto il mondo; dalle sue origini nella città di Napoli fino ai nostri giorni, si è fatta davvero molta strada e ha preso d'assalto i palati di tutto il mondo. C'è un incredibile varietà di tipi di pizza, che cambia in base agli ingredienti... read complete post
Rocco Aliberti
* Se il linguaggio scientifico non è il vostro forte, potete passare direttamente al prossimo asterisco. Ma l'interesse di ciò che verrà spiegato qui di seguito è tale da giustificare un articolo più tecnico come quello di oggi. A voi la scelta Se volete, qui potete conoscere... read complete post
Rocco Aliberti
Si parla molto della presentazione del vino , del tappo e dell'etichetta, ma a volte ci dimentichiamo della bottiglia, l'accessorio perfetto per una conservazione ottimale del vino e che fa da rifugio ideale nel preservare la qualità che ci si aspetta dal vino stesso.... read complete post
Rocco Aliberti
Il Pisco è una bevanda originaria del Perù, è fatta da diversi vitigni ed è considerata un'acquavite d'uva. La sua origine risale alla fine del XVI secolo nella cittadina di " Pisco ", da cui il nome, una città costiera con una bella valle che racchiude secoli di storia e un... read complete post
Rocco Aliberti
In Italia la cultura del vino ha una lunga storia e una grande tradizione; i suoi famosi vini hanno superato tutti i tipi di barriere culturali e sociali. Diamo un'occhiata a questo mondo affascinante e scopriamo alcuni dei tipi di vini italiani . Chianti , Dolcetto e... read complete post
Rocco Aliberti
Tutti gli amanti del vino coltivano il sogno di avere una cantina in casa propria per poter conservare i loro preziosi vini custoditi come tesori da preservare per delle occasioni speciali. Qui vi diamo alcuni consigli che vi saranno di grande utilità se state pensando di crearvi... read complete post
Rocco Aliberti
