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Combinar vinho e sobremesa é uma das melhores opções para conseguir um bom contraste de sabores. Toma nota dos nossos conselhos e elabora as melhores combinações para servir um final de refeição fantástico aos teus convidados ou fazer a experiência num bom restaurante.... read complete post
Rita Bonet
Algumas combinações de vinho com determinados pratos devem realmente ser evitadas e por vezes é mais importante saber quais as harmonizações que não se devem fazer do que seguir recomendações sobre as uniões gastronómicas ideais. Uma combinação infeliz pode provocar ressaca,... read complete post
Rita Bonet
Faz parte da gastronomia de qualquer país, e não é por acaso, é que o queijo, é um dos alimentos com mais matizes e que proporciona uma enorme variedade de combinações subtis. Segundo as suas características, pode ser ingrediente num número de pratos quase infinito , desde... read complete post
Rita Bonet
Os hambúrgueres passaram da perspectiva de comida rápida à qualidade gourmet, uma tendência que não passa despercebida nos bares e restaurantes. O hambúrguer foi, durante muito tempo, um prato ideal para os mais pequenos sobretudo porque a carne é suculenta e tenra. Felizmente,... read complete post
Rita Bonet
Quando pensamos em harmonizar salmão , normalmente as primeiras opções são vinho branco ou champanhe. No entanto, existem muitas outras harmonizações . Sejam vinhos, cervejas ou inclusive destilados, temos uma ampla variedade à nossa disposição, é só uma questão de arriscar em... read complete post
Rita Bonet
A comida mexicana , rica em sabor picante, não é fácil de harmonizar. Há quem diga que apenas é possível acompanhar um prato mexicano com água, cerveja leve ou inclusive leite. No entanto, também há quem defenda que esta é uma cozinha de harmonização complexa, e... read complete post
Rita Bonet
A comida picante e o vinho podem combinar-se maravilhosamente se escolhermos o vinho adequado. Alguns vinhos potenciam os sabores das especiarias que estes pratos habitualmente contêm, enquanto que outros os anulam completamente. A cozinha indiana, uma das mais... read complete post
Rita Bonet
Não há nada tão bom como saborear o momento da sobremesa com os teus convidados e esta Primavera é uma ocasião excelente para fazer estas duas tartes. Tarte Primavera de kiwi A tarte de kiwi, rico em vitamina C e em fibra, é uma opção saudável e deliciosa.... read complete post
Rita Bonet
As sanduíches gourmet são a última moda da gastronomia. Graças aos chamados gastropubs ou gastrobares , lugar onde os petiscos e as sanduíches de sempre assumem novos sabores e texturas, temos por diante um vasto número de pratos excelentes por descobrir. A... read complete post
Rita Bonet
Quais são as uvas mais conhecidas ? Com que alimentos combinam melhor ? Esta infografia pretende explicar de modo simples e rápido quais as uvas mais comuns na elaboração dos vinhos e ainda oferecer algumas propostas de harmonização para tirar o melhor partido do seu sabor.... read complete post
celiarodriguez
